Receitas do nosso País. Matar sodades di nôs cozinha
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03
Abr
10

Ingredientes:

- 300 gr de atum

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola

- 1 tomate

- 2 dentes de alho

- pimenta, sal e malagueta

- 5 chávenas de água

 

Preparação:

Coloque o atum a refogar, com azeite, cebola, tomate, alho, pimenta, sal e malagueta.

Deixe refogar bem e com uma colher de pau, vá mexendo de vez em quando, até o atum ficar totalmente desfeito.

Adicione a água. Quando ferver, junto a meia chávena de rolon, e deixe ferver até ficar apurado.

Deite um molho de coentros picadinhos.

Pode substituir o rolon por farinha de mandioca seca.

 

O que é Rolon? Farinha de milho.

 

Fonte: Cozinha da Avó, de Josefina Benchimol Duarte

 

publicado por receitas_cv às 12:28
De Filipe Cordeiro a 9 de Abril de 2010 às 18:07
Olá,
eu sou um português que vive com Cabo Verde no coração desde os meus 18 anos... Idade na qual participei num projecto da Câmara Municipal de Oeiras, de intercâmbio com a Câmara do Mindelo.
Tive a felicidade de viajar durante 1 mês por várias ilhas do arquipélago (Sal, Santiago, Boavista, São Vicente e Santo Antão).
Fiz muitos amigos que infelizmente com o tempo, o contacto foi-se perdendo... Mas apesar disso, guardo uma enorme recordação do seu país...
Espero em breve poder regressar e matar saudades...
No entanto trabalho com um rapaz natural de Santo Antão que veio estudar para Lisboa e cá ficou. De vez em quando lá meto brincadeira com ele com as coisas de Cabo Verde, e uma delas é que lhe peço a receita todos os dias do Fungi. Será possivel fazer um post com a receita dessa maravilhosa iguaria?
Um grande abraço com muita morabenza!
Filipe Cordeiro
De Credito rapido a 14 de Abril de 2010 às 17:08
Interessante ver como a vossa cozinha mantém tantas semelhanças com a Portuguesa....

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ola estou contenta de saber deste bogacho muito be...
Interessante ver como a vossa cozinha mantém tanta...
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Obrigada Mrs. PoshVou reformular a entrada da Cach...
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